Crujientes totopos de maíz, queso cheddar, pulled de carrillera ibérica, pico de gallo, jalapeños y guacamole.

Selección de embutidos de la sierra alicantina.

Solomillo de ternera cortado a cuchillo, encurtidos, tabasco y yema de huevo. Se sirve con tostaditas y mostaza.

Carpaccio de vaca con ensalada de rucola, parmesano, tomate seco y vinagreta balsamica.

Lasagne di melanzane con pomodoro e parmigiano.

Queso Provolone gratinado con tomate confitado y hierbas mediterráneas.

Verduras cocinadas en brasas de carbón con horno Josper.

Patatas Duquesa: atrévete con estas croquetas de patata, acompañadas con salsa brava y alioli.

La focaccia es muy popular en Italia y generalmente se aliña con aceite de oliva y sal gruesa, aromatizándola con hierbas como el romero.Se diferencia de la pizza en que no lleva salsa de tomate antes de hornearla.

GORGONZOLA: El gorgonzola es un queso italiano de mesa, de pasta cremosa y untuosa, hecho con leche entera pasteurizada de vaca. La existencia de este queso se conoce desde la Edad Media, aunque solo fue en el siglo XI cuando comenzó a tener el aspecto enmohecido que posee en la actualidad.

Salmón ahumado, Taleggio, cebolla morada y eneldo fresco.

Mezclum, burrata, mango, almendras, tomates cherry y vinagreta dulce.

Mezclum, quinoa, salmón marinado, aguacate, feta, cherrys, vinagreta de lima.

Mézclum de brotes verdes, tomate seco, pollo al carbón, picatostes, salsa césar.

TOMATE, FIOR DI LATTE, PARMIGIANO REGGIANO, AOVE Y ALBAHACA

TOMATE, FIOR DI LATTE, ANCHOAS, ALCAPARRAS, ACEITUNAS Y ORÉGANO

TOMATE, ANCHOAS, ALCAPARRAS, ACEITUNAS, CEBOLLA Y ORÉGANO (SIN QUESO)

TOMATE, FIOR DI LATTE, JAMÓN DULCE Y CHAMPIÑÓN 'PORTOBELLO'

TOMATE, FIOR DI LATTE, JAMÓN DULCE, CHAMPIÑÓN 'PORTOBELLO', ALCACHOFAS, ACEITUNAS Y ORÉGANO

TOMATE, FIOR DI LATTE, JAMÓN DULCE, CHAMPIÑÓN 'PORTOBELLO' ALCACHOFAS, ANCHOAS Y ORÉGANO

TOMATE, FIOR DI LATTE, JAMÓN DULCE, CEBOLLA ROJA, HUEVO AL CENTRO Y ORÉGANO

TOMATE, FIOR DI LATTE, SALAMI PEPPERONI, SPIANATA PICANTE, ACEITUNAS Y ORÉGANO

TOMATE, FIOR DI LATTE, ATÚN BLANCO EN CONSERVA, CEBOLLA ROJA, ACEITUNAS, PEREJIL Y ORÉGANO

TOMATE, FIOR DI LATTE, MORTADELLA DI BOLOGNA, CHERRY, BURRATA Y PESTO GENOVÉS

TOMATE, FIOR DI LATTE, PARMIGIANO REGGIANO, SCAMORZA Y GORGONZOLA

TOMATE, FIOR DI LATTE, RÚCULA, BURRATA, CHERRY Y ALBAHACA

FIOR DI LATTE, JAMÓN DULCE, CHAMPIÑÓN 'PORTOBELLO' Y CREMA DE BOLETUS

FIOR DI LATTE, JAMÓN DULCE, CHAMPIÑÓN 'PORTOBELLO' , CREMA DE BOLETUS Y PASTA DE TRUFA

QUESO EMMENTAL, PARMIGIANO REGGIANO, NATA, BACON Y PIMIENTA NEGRA

FIOR DI LATTE, QUESO DE CABRA, SOBRASADA PICANTE, TOMILLO Y ORÉGANO

Guanciale, uovo, pimienta y parmigiano reggiano.

Pasta fresca en forma de espiral con pesto Genovese, tomates cherry y burrata affumicata.

Pasta fresca rellena de peras y requesón, salsa de gorgonzola DOP y azafrán.

Tellinas, mejillones, tomates cherry, ajo y guindilla.

Gambita roja, ajo y guindilla.

Pan brioche, mayo japo, tomate, brotes verdes, cebolla caramelizada, guanciale, havarti, y carne muy jugosa y tierna, acompañada de patatas fritas.

El abanico ibérico es la parte que envuelve las costillas por el exterior.
Guarnición: patatas asadas y salsa chimichurri.

La pluma ibérica es una pieza de la canal del cerdo ibérico que se encuentra en la parte anterior del lomo, junto a la presa, y tiene una característica forma triangular
Guarnición: patatas asadas y salsa chimichurri

350 gr. de vaca Frisona cortada muy fina y sellada por los cuatro costados, manteniendo el núcleo poco hecho. Va acompañada con una ensalada de rúcula, parmesano, tomate seco y balsámico.

Guarnición: patatas asadas y salsa chimichurri.

Guarnición: patatas asadas y salsa chimichurri

Tarta de queso

Tarta de zanahoria

Tartaleta con crema de limon y merengue

Pizza con nutella y almendra crocanti

Chocolate, Vainilla

El rey de la reposteria siciliana, galleta crujiente con relleno de crema dulce de ricotta y topping de pistacho garrapiñado.

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